第6章 牛肉面。
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剩下的紅燒肉，還是留給弘益大學附近的留學生。
其中一個江浙滬那邊的留學生，吃到趙一禾的紅燒肉幾乎要落淚，詢問趙一禾能不能做醉蝦醉蟹。
趙一禾猶豫一下點頭：“可以試試，但是不確定能不能做的好。”
醉蝦和醉蟹這事兒，做的太費時間，趙一禾還真的是沒做過。如果想要做的話，還是要費點心思，所以也沒應的全，真的要開始做，還是要和自己上海住的大姑打電話聊一下。
但是現在的話，再好都不如一碗好的牛肉面。
趙一禾對牛肉面的執念來源於之前去北京吃過的一次蘭州牛肉拉面，驚為天人，之前吃過的拉面好像都不值一提。自己要親手看人家拉面的師傅拉面，一根面條慢慢的扯到最細。煮好之後，放上紅油、香菜、蒜苗、蘿蔔。
這裏的蘿蔔一定不是有土腥味，紅油不需要太多，攪合開之後，香味撲面而來。蘭州的牛肉片和國內其他地方是絕對不一樣的，每片肉切的和小孩的拳頭大小，如果不夠再加的話，那牛肉片同樣也是非常好。
至於那個湯底……
趙一禾是絕對覆制不了，但是自己可以無限的相似。
所以，牛肉面的湯底，昨天晚上趙一禾就放到了鍋上。小火慢慢的熬制一晚上，早上起來趙一禾第一件事，就是過來看。
牛肉湯的味道太過於霸道，幾乎一走近自己的餐廳，就能嗅到牛肉湯的味道。
隔壁大姐的兒子看到趙一禾過來，伸著腦袋打個招呼，“你們家的這個牛肉湯的味道，也太香了吧？”
“你們要是喝的話，過來我幫你們盛點。”
兩家常常互相送吃的，她兒子也沒客氣，欸了一聲，轉身又回到自家的店子裏面拿東西。
趙一禾打開店子的門之後，香氣就瞬間像是爆發一般。香氣一次次的勾著味蕾，就算是她，現在也忍不住想要吞口水。
隔壁兒子過來，也有些躍躍欲試，“這個湯底感覺做什麽都能好吃。”
“刷火鍋應該會不錯。”
“啊！對啊，那你晚上歇業要不要過來吃火鍋？”
“我先看看我弟弟會不會來吧。”
“哦，好。”
大姐的兒子明顯雙眼裏面有些失望，趙一禾到也不在意，幫忙盛好湯之後，送走對方，沒多長時間，又看到對方端著盤子過來。
隔壁的大姐，似乎是有心想要撮合倆人。
但是趙一禾自己暫時沒什麽談戀愛的想法，有時間談戀愛，不如多吃兩塊肉。
她可沒有什麽拉面的技術，不過手搟面雖然覆雜，但是卻比拉面的技術含量要少不是，自己倒是完全可以勝任。
和面，趙一禾也是按著傳統的雞蛋面來的。面要稍微硬一些，但是也不能太硬。活好之後，放在旁邊醒一會兒，自己先給李棟赫發了消息，詢問對方要不要過來吃飯。
練習生的日子，絕對是很枯燥，並且無聊的。
這和上課沒什麽區別，唯一的區別在於：上課的時候，你學習的是課本上的知識，而作為練習生你學習更多的是一些實際上在舞臺上比較實用的知識。
總之都是知識，屏除掉自己喜歡這件事，其實都是反覆的練習，一直在伺候重覆。
練習的第一天，李棟赫就已經發覺到。
老師說他的天賦很好，在和馬克哥一起rap的時候，老師也說他很有天賦。
小孩就是沒辦法被誇獎，稍微一誇獎就會臭屁。
只這件事，他就和他的馬克哥嘚瑟了很長時間。
“說明我是天分超級好。”
“欸~”馬克露出嫌棄的表情。
兩個人對此樂此不疲。
不過，今天李棟赫非但沒有嘚瑟，還一副時刻都準備好的樣子，似乎是想要逃跑。
“你做什麽？”李馬克偷偷跑過來，湊到李棟赫旁邊問道。
李棟赫看著老師，壓低聲音說道：“我姐姐叫我過去吃好吃的，我準備等下吃飯的時候，就先溜走。”
“怎麽可能！”
□□公司對於未成年回宿舍這件事情，管理的還算是比較嚴格。一定要兩個人接班一起回去，而且回去的話，打車也要是有一個年齡大的在旁邊跟著。
如果不是兩個人一起的話，就絕對不可以！
李棟赫想起來這事，側頭看向李馬克，“哥，我本來是不想叫你的，但是你如果今天和我一起走的話，那就是有口福了。”
“你分明是想要求我吧？”
“不是啊，才不是呢。”
兩個人到餐廳的時候，還是吵吵鬧鬧。趙一禾回過頭就看到李棟赫旁邊還跟著一個小孩，兩個人都是包子臉，一黑一白，倒是有趣。
“這是新交的朋友？”
李棟赫點頭：“其實是大一歲的哥哥。”
“一歲的話，完全可以做朋友。”趙一禾笑著側頭看向李馬克，“我是趙一禾，李棟赫的姐姐，以後還請多多關照。”
“關照這件事情先不說！”李棟赫一副誇張的樣子在空氣中嗅了兩下，“什麽什麽，什麽好吃的！”
“準備煮面。”趙一禾側目看了一眼李棟赫，眼神裏面還帶著笑意。
“我來幫忙！”李棟赫舉著手，蹦蹦跳跳，活像是小學生。
李馬克也有些拘謹，並且有禮貌的應聲，“那我也來幫忙。”
“坐著就好，你們能做什麽。”
李棟赫一臉不服：“我能做的可多了。”
被趙一禾按下來之後，給他們兩個人安排了剝蒜的工作，她才去廚房準備切面。這個工作倒也不是很難，自己已經在他們兩個人來之前把面搟好，薄薄的一大片，撒上面粉防粘，疊成自己覺得舒服的寬度，然後切就行。
這個切的寬度，也是比較隨意。想吃寬的，就切的寬上一些，如果想吃細的，那就細上一些。
趙一禾是偏向於寬的面條，吃起來比較勁道，但是煮的時間比較長。
她在廚房收拾起來比較快，除去煮面之外，還順便拌個涼菜，把涼菜端出來的時候，外面的兩個小孩，已經剝了一大包的蒜。
“夠了嗎姐姐？不夠的話，我們再來。”
“夠了，一兩個其實就行。”
“哦哦哦，什麽時候可以吃面啊。”
“見到我是不是沒其他的事兒了？”
李棟赫嘿嘿的傻笑，惹得旁邊李馬克嫌棄的看了他兩眼。平時這小子在公司可不是這樣，遇見公司的負責人都是姐姐哥哥的叫，怎麽來這邊就只剩下吃吃吃了？
煮面沒什麽技術含量，但是趙一禾喜歡煮好之後的面，再過一下涼水，面條會更加的勁道，而且不是那麽容易再變成一坨。
煮好的面，趙一禾也沒選那些小的碗，找了大海碗盛了三碗出來。
這個時候再打開牛肉湯底的鍋，那就是另外一個感覺。
兩個剝蒜的小孩都有些坐不住。
牛肉的香氣在餐廳裏面肆意的傳播，幾乎是要撬開他們兩個人喉嚨的程度，剛才還坐著，現在他們幹脆都站起身來。
兩個小孩都伸著腦袋，透過外面的玻璃看著廚房。
大海碗看起來太過癮，甚至盛出來的牛肉看起來似乎都比平時要大上不少。
牛肉和韓國喜歡燒烤不一樣，切的四四方方，顏色偏深，鹹香，肉湯是奶白色！稍微澆上一點趙一禾自己做的辣椒油，味道更是不一般。
這個辣椒油做起來，也是有講究的，不管是色香味，都是要第一下就能表現出來。
趙一禾選用的辣椒是產自銀川的辣椒，那邊辣椒的味道她更鐘愛一些，粉不需要特別細。因為需要再選用細的辣椒粉，這裏的辣椒粉就無所謂，但是她選的還是國產的。
至於油的選擇，也是有講究，趙一禾用花生油和豬油混合，豬油不能太多，不然冷卻下來，可能會凝固。
澆辣子的這個油，需要提前先去除腥味。在油鍋裏面放蔥、姜、蒜、香菜等等的調味料選去腥，然後再加花椒、八角等等的調味料增加油的混合型的香氣。
等到所有的步驟都做好，然後再潑這個辣子，那簡直就是一絕。
她把油潑下來，耳邊刺啦的響聲，鼻尖就能嗅到辣椒的香味。
這個辣椒油的味道，絕對不是嗆鼻子，而是真的辣椒的香！當時做這一份辣椒油的時候，整個巷子裏面甚至都能飄著自己辣椒油的味道。
這個辣椒油，隔壁的大姐是絕對不能錯過，餃子沾著吃，包子沾著吃，就是燒餅，你沾著吃都好吃。
現在紅彤彤的，在大海碗兒裏面放上那麽一點，熱湯的原因，辣椒油的香味又被送出來，外面的小孩都饞哭了。
李棟赫跑的最快，走進來幫忙端碗，李馬克在後面手足無措，看著李棟赫幫忙端出來，才跟著坐下來。
趙一禾拿著筷子遞給兩個小孩。
李棟赫明顯是等著急了，拿到筷子急忙點頭，然後把面夾起來。
面條大概有兩指寬，是比較典型的褲帶面的寬度。只是人家的褲帶面大部分都是抻出來的，但是趙一禾這裏是取巧，搟出來之後，再稍微拽一拽，不如人家的那麽有勁道，但是卻也不錯。
“嘗嘗看。”沒和李棟赫說，這話是側頭看著旁邊的馬克。
對方看起來有些不好意思，點頭之後，夾起來一筷子面，送到了嘴巴裏面。
面這個東西，是非常具有塑造性的東西。
加上糖，可以做甜食；加上鹽，就是主食。本身沒什麽味道，幾乎是可以完美吸收所有輔料的味道。
第一口面，入口就是牛肉的香氣。
湯底很清澈，鹹味是剛剛好，牛肉的香味就這麽一會兒，已經附著在面上。當然，也可能是離牛肉太近，他鼻尖已經代替他的舌尖品嘗到這個味道。
鮮味十足！
再然後就是這個牛肉。
一夜的燉煮，已經讓牛肉的纖維非常軟爛，咬上一口子帶著濃郁的湯頭，汁水直接在口腔裏面撒開。
這個時候，再喝一口湯。
啊！
馬克突然覺得，人生的享受，似乎也就是這樣！
他目光落在旁邊的李棟赫身上，對方吃的風卷殘雲，一碗面幾乎是要見底！
而旁邊的趙一禾吃的淡然，一口面再配上一瓣蒜！
天堂也不錯如此吧？
“姐姐！再來一碗！”
“呀！你小子吃的也太快了吧？對身體不好。”
“我現在正在長身體的時候，以後還要超過姐姐的身高呢，你看起來就不會長了，所以少吃一點也沒什麽。”
看著兩個小孩吵起來，趙一禾倒是覺得格外有趣。
“沒什麽比再來一碗，更能鼓勵廚師的了。”趙一禾問道：“馬克再來一碗嗎？”
李馬克有些不好意思的點頭，“嗯，我也要再來一碗。”
“看看，還說我呢，你不也一樣。”
李馬克撓撓臉頰，到底還是沒說什麽。
趙一禾進屋去給李棟赫盛面，外面就有人推開門進來，對方只帶著一個眼鏡，口罩已經被拉下來。
推開門似乎是在確認一般在空氣中嗅了嗅。
“請問，這裏是餐廳吧？”
看到來人，兩個小孩都是下意識的站起身來喊道：“前輩好。”
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醉蝦和醉蟹這事兒，做的太費時間，趙一禾還真的是沒做過。如果想要做的話，還是要費點心思，所以也沒應的全，真的要開始做，還是要和自己上海住的大姑打電話聊一下。
但是現在的話，再好都不如一碗好的牛肉面。
趙一禾對牛肉面的執念來源於之前去北京吃過的一次蘭州牛肉拉面，驚為天人，之前吃過的拉面好像都不值一提。自己要親手看人家拉面的師傅拉面，一根面條慢慢的扯到最細。煮好之後，放上紅油、香菜、蒜苗、蘿蔔。
這裏的蘿蔔一定不是有土腥味，紅油不需要太多，攪合開之後，香味撲面而來。蘭州的牛肉片和國內其他地方是絕對不一樣的，每片肉切的和小孩的拳頭大小，如果不夠再加的話，那牛肉片同樣也是非常好。
至於那個湯底……
趙一禾是絕對覆制不了，但是自己可以無限的相似。
所以，牛肉面的湯底，昨天晚上趙一禾就放到了鍋上。小火慢慢的熬制一晚上，早上起來趙一禾第一件事，就是過來看。
牛肉湯的味道太過於霸道，幾乎一走近自己的餐廳，就能嗅到牛肉湯的味道。
隔壁大姐的兒子看到趙一禾過來，伸著腦袋打個招呼，“你們家的這個牛肉湯的味道，也太香了吧？”
“你們要是喝的話，過來我幫你們盛點。”
兩家常常互相送吃的，她兒子也沒客氣，欸了一聲，轉身又回到自家的店子裏面拿東西。
趙一禾打開店子的門之後，香氣就瞬間像是爆發一般。香氣一次次的勾著味蕾，就算是她，現在也忍不住想要吞口水。
隔壁兒子過來，也有些躍躍欲試，“這個湯底感覺做什麽都能好吃。”
“刷火鍋應該會不錯。”
“啊！對啊，那你晚上歇業要不要過來吃火鍋？”
“我先看看我弟弟會不會來吧。”
“哦，好。”
大姐的兒子明顯雙眼裏面有些失望，趙一禾到也不在意，幫忙盛好湯之後，送走對方，沒多長時間，又看到對方端著盤子過來。
隔壁的大姐，似乎是有心想要撮合倆人。
但是趙一禾自己暫時沒什麽談戀愛的想法，有時間談戀愛，不如多吃兩塊肉。
她可沒有什麽拉面的技術，不過手搟面雖然覆雜，但是卻比拉面的技術含量要少不是，自己倒是完全可以勝任。
和面，趙一禾也是按著傳統的雞蛋面來的。面要稍微硬一些，但是也不能太硬。活好之後，放在旁邊醒一會兒，自己先給李棟赫發了消息，詢問對方要不要過來吃飯。
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這和上課沒什麽區別，唯一的區別在於：上課的時候，你學習的是課本上的知識，而作為練習生你學習更多的是一些實際上在舞臺上比較實用的知識。
總之都是知識，屏除掉自己喜歡這件事，其實都是反覆的練習，一直在伺候重覆。
練習的第一天，李棟赫就已經發覺到。
老師說他的天賦很好，在和馬克哥一起rap的時候，老師也說他很有天賦。
小孩就是沒辦法被誇獎，稍微一誇獎就會臭屁。
只這件事，他就和他的馬克哥嘚瑟了很長時間。
“說明我是天分超級好。”
“欸~”馬克露出嫌棄的表情。
兩個人對此樂此不疲。
不過，今天李棟赫非但沒有嘚瑟，還一副時刻都準備好的樣子，似乎是想要逃跑。
“你做什麽？”李馬克偷偷跑過來，湊到李棟赫旁邊問道。
李棟赫看著老師，壓低聲音說道：“我姐姐叫我過去吃好吃的，我準備等下吃飯的時候，就先溜走。”
“怎麽可能！”
□□公司對於未成年回宿舍這件事情，管理的還算是比較嚴格。一定要兩個人接班一起回去，而且回去的話，打車也要是有一個年齡大的在旁邊跟著。
如果不是兩個人一起的話，就絕對不可以！
李棟赫想起來這事，側頭看向李馬克，“哥，我本來是不想叫你的，但是你如果今天和我一起走的話，那就是有口福了。”
“你分明是想要求我吧？”
“不是啊，才不是呢。”
兩個人到餐廳的時候，還是吵吵鬧鬧。趙一禾回過頭就看到李棟赫旁邊還跟著一個小孩，兩個人都是包子臉，一黑一白，倒是有趣。
“這是新交的朋友？”
李棟赫點頭：“其實是大一歲的哥哥。”
“一歲的話，完全可以做朋友。”趙一禾笑著側頭看向李馬克，“我是趙一禾，李棟赫的姐姐，以後還請多多關照。”
“關照這件事情先不說！”李棟赫一副誇張的樣子在空氣中嗅了兩下，“什麽什麽，什麽好吃的！”
“準備煮面。”趙一禾側目看了一眼李棟赫，眼神裏面還帶著笑意。
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李馬克也有些拘謹，並且有禮貌的應聲，“那我也來幫忙。”
“坐著就好，你們能做什麽。”
李棟赫一臉不服：“我能做的可多了。”
被趙一禾按下來之後，給他們兩個人安排了剝蒜的工作，她才去廚房準備切面。這個工作倒也不是很難，自己已經在他們兩個人來之前把面搟好，薄薄的一大片，撒上面粉防粘，疊成自己覺得舒服的寬度，然後切就行。
這個切的寬度，也是比較隨意。想吃寬的，就切的寬上一些，如果想吃細的，那就細上一些。
趙一禾是偏向於寬的面條，吃起來比較勁道，但是煮的時間比較長。
她在廚房收拾起來比較快，除去煮面之外，還順便拌個涼菜，把涼菜端出來的時候，外面的兩個小孩，已經剝了一大包的蒜。
“夠了嗎姐姐？不夠的話，我們再來。”
“夠了，一兩個其實就行。”
“哦哦哦，什麽時候可以吃面啊。”
“見到我是不是沒其他的事兒了？”
李棟赫嘿嘿的傻笑，惹得旁邊李馬克嫌棄的看了他兩眼。平時這小子在公司可不是這樣，遇見公司的負責人都是姐姐哥哥的叫，怎麽來這邊就只剩下吃吃吃了？
煮面沒什麽技術含量，但是趙一禾喜歡煮好之後的面，再過一下涼水，面條會更加的勁道，而且不是那麽容易再變成一坨。
煮好的面，趙一禾也沒選那些小的碗，找了大海碗盛了三碗出來。
這個時候再打開牛肉湯底的鍋，那就是另外一個感覺。
兩個剝蒜的小孩都有些坐不住。
牛肉的香氣在餐廳裏面肆意的傳播，幾乎是要撬開他們兩個人喉嚨的程度，剛才還坐著，現在他們幹脆都站起身來。
兩個小孩都伸著腦袋，透過外面的玻璃看著廚房。
大海碗看起來太過癮，甚至盛出來的牛肉看起來似乎都比平時要大上不少。
牛肉和韓國喜歡燒烤不一樣，切的四四方方，顏色偏深，鹹香，肉湯是奶白色！稍微澆上一點趙一禾自己做的辣椒油，味道更是不一般。
這個辣椒油做起來，也是有講究的，不管是色香味，都是要第一下就能表現出來。
趙一禾選用的辣椒是產自銀川的辣椒，那邊辣椒的味道她更鐘愛一些，粉不需要特別細。因為需要再選用細的辣椒粉，這裏的辣椒粉就無所謂，但是她選的還是國產的。
至於油的選擇，也是有講究，趙一禾用花生油和豬油混合，豬油不能太多，不然冷卻下來，可能會凝固。
澆辣子的這個油，需要提前先去除腥味。在油鍋裏面放蔥、姜、蒜、香菜等等的調味料選去腥，然後再加花椒、八角等等的調味料增加油的混合型的香氣。
等到所有的步驟都做好，然後再潑這個辣子，那簡直就是一絕。
她把油潑下來，耳邊刺啦的響聲，鼻尖就能嗅到辣椒的香味。
這個辣椒油的味道，絕對不是嗆鼻子，而是真的辣椒的香！當時做這一份辣椒油的時候，整個巷子裏面甚至都能飄著自己辣椒油的味道。
這個辣椒油，隔壁的大姐是絕對不能錯過，餃子沾著吃，包子沾著吃，就是燒餅，你沾著吃都好吃。
現在紅彤彤的，在大海碗兒裏面放上那麽一點，熱湯的原因，辣椒油的香味又被送出來，外面的小孩都饞哭了。
李棟赫跑的最快，走進來幫忙端碗，李馬克在後面手足無措，看著李棟赫幫忙端出來，才跟著坐下來。
趙一禾拿著筷子遞給兩個小孩。
李棟赫明顯是等著急了，拿到筷子急忙點頭，然後把面夾起來。
面條大概有兩指寬，是比較典型的褲帶面的寬度。只是人家的褲帶面大部分都是抻出來的，但是趙一禾這裏是取巧，搟出來之後，再稍微拽一拽，不如人家的那麽有勁道，但是卻也不錯。
“嘗嘗看。”沒和李棟赫說，這話是側頭看著旁邊的馬克。
對方看起來有些不好意思，點頭之後，夾起來一筷子面，送到了嘴巴裏面。
面這個東西，是非常具有塑造性的東西。
加上糖，可以做甜食；加上鹽，就是主食。本身沒什麽味道，幾乎是可以完美吸收所有輔料的味道。
第一口面，入口就是牛肉的香氣。
湯底很清澈，鹹味是剛剛好，牛肉的香味就這麽一會兒，已經附著在面上。當然，也可能是離牛肉太近，他鼻尖已經代替他的舌尖品嘗到這個味道。
鮮味十足！
再然後就是這個牛肉。
一夜的燉煮，已經讓牛肉的纖維非常軟爛，咬上一口子帶著濃郁的湯頭，汁水直接在口腔裏面撒開。
這個時候，再喝一口湯。
啊！
馬克突然覺得，人生的享受，似乎也就是這樣！
他目光落在旁邊的李棟赫身上，對方吃的風卷殘雲，一碗面幾乎是要見底！
而旁邊的趙一禾吃的淡然，一口面再配上一瓣蒜！
天堂也不錯如此吧？
“姐姐！再來一碗！”
“呀！你小子吃的也太快了吧？對身體不好。”
“我現在正在長身體的時候，以後還要超過姐姐的身高呢，你看起來就不會長了，所以少吃一點也沒什麽。”
看著兩個小孩吵起來，趙一禾倒是覺得格外有趣。
“沒什麽比再來一碗，更能鼓勵廚師的了。”趙一禾問道：“馬克再來一碗嗎？”
李馬克有些不好意思的點頭，“嗯，我也要再來一碗。”
“看看，還說我呢，你不也一樣。”
李馬克撓撓臉頰，到底還是沒說什麽。
趙一禾進屋去給李棟赫盛面，外面就有人推開門進來，對方只帶著一個眼鏡，口罩已經被拉下來。
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